ほ の か
米粉入り麺 穂の香
寿司屋が創る本格まぜそば・つけ麺ブランド
私たちはお寿司を握るプロとして、当然お米の旨さを良く知っています。
「お寿司だけでは勿体ない。」「この旨さをもっとお客様に届けたい」
そんな社内からの声を受け、製麺業者様のご協力を得ながら、試行錯誤を重ねて米粉を混ぜた麺を開発しました。米粉を使った麺はつるつるモチモチのひと味違う中太麺に仕上がっています。
2025年、私たちが辿り着いたもう一つの答えがここにあります。
つけ麺は私たちが得意とする魚介ベースの濃厚スープを、まぜそばには定番の味変にお寿司でも使用するオリジナルブレンドのお酢を。
寿司屋が真剣に取り組んだ麺を是非ご堪能下さい
お品書き
つけ麺
濃厚魚介つけ麺
魚介の旨みを凝縮した濃厚スープに米粉入りのつるもち食感が自慢の中太麺が程よく絡む一品です
￥1,280円
特製濃厚魚介つけ麵
上品な味わいの鴨チャーシュー、定番の豚チャーシューを添えました。濃厚スープとの相性は抜群のチャーシューをご堪能下さい
￥1,480円
肉増し濃厚魚介つけ麺
チャーシューを共に増量し、のど越しの良い米粉入りの麺を飽きることなく最後までお楽しみいただけるように致しました
￥1,680円
まぜそば
熟成醤油のまぜそば
米粉入りの中太麵によく合う熟成醬油ダレのまぜそばをお楽しみください。
ひと味違う寿司酢の味変は一食の価値があります
￥1,080円
【全のせ】熟成醬油のまぜそば
上品な味わいの鴨チャーシューを加え、ジューシーな唐揚げを増量した一品です。最後まで飽きることなくお楽しみいただけます
￥1,380円
【肉増しダブル】熟成醬油のまぜそば
トッピングのチャーシュー、唐揚げを倍にしたがっつり系のまぜそばです。肉好きの方にもきっとご満足いただける一品です
￥1,680円
ミートまぜそば
肉の旨みがたっぷりのミートソースが米粉入りの麵と不思議と良く合う一品です。チーズ入りのハンバーグも載せてボリューミーな一品に仕上がりました
￥1,000円
鴨のガーリックトマトまぜそば
上品な味わいの鴨チャーシューと彩り野菜が織りなす味のハーモニーをお楽しみいただける一品です。
￥1,250円
トッピング
ひと口追い飯
お好みの商品に追い飯を追加できます。具材の旨みが沁み込んだタレも最後までご堪能下さい
※単品販売はしておりません
￥50円
トッピング
お好みの具材はトッピングすることが可能です
豚チャーシュー ￥200円
唐揚げ ￥200円
鴨チャーシュー ￥200円
ねぎ ￥50円
海苔 ￥100円
温泉玉子 ￥100円
マヨネーズ ￥50円
スパイシー辛味オイル
刺激の足りない方に辛味の追加も出来ます
1辛ごとに＋￥50円（最大5辛まで）
ミニ丼 （全て400円）
※単品販売はしておりません
ミニチャーシュー丼
甘ダレで絡めた豚チャーシューは説明を必要としない美味しさです
ミニねぎとろ丼
寿司屋の本格ねぎとろ丼をこの価格でご提供します。
ミニ唐揚げ丼
食べ応えあるミニ丼です。物足りない方におススメです